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Torta di mele

Posted by Gen 12,2017 0 comments

Torta di mele

 

Torta di mele.

Ogni famiglia, ogni mamma, ogni nonna, almeno una volta nella vita ha preparato una torta di mele. E’ la torta più famosa e più buona che ci sia, è la regina delle merende ed è la mia preferita !!!

Questa è una ricetta facile e con pochi ingredienti, il risultato è una torta umida e morbida.

Ingredienti per una tortiera da 26 cm :

  • circa 500 gr di mele
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 150 gr di farina
  • 2 uova
  • 50 ml di latte
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • zucchero di canna e burro per la superficie

Preparazione :

Montare le uova con lo zucchero ed aggiungere a filo il burro fuso ma freddo. Una volta che il composto sarà ben montato, con l’aiuto di una spatola aggiungiamo la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungiamo il latte ed amalgamiamo il tutto .

Tagliamo le mele a fettine sottili, aggiungiamone un po’ al composto di uova e farina, mescoliamo delicatamente e versiamo il tutto in una tortiera imburrata ed infarinata. Livelliamo il composto e sistemiamo a raggiera le fettine di mele.

Prima di infornare, distribuiamo sulla superficie un po’ di zucchero di canna e un po’ di burro a fiocchetti. Questo renderà la superficie croccante e gustosa.

Inforniamo a 200° per 35 minuti. La torta resterà un po’ umida ma comunque lo stecchino che userete per la prova cottura dovrà essere asciutto.

Sfornate e lasciate raffreddare su di una gratella.

Buona merenda.

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    Mi chiamo Gabriella, sono pugliese ma ormai da anni vivo a Trieste. Questo blog vuole essere un contenitore di tutte le mie ricette, vecchie e nuove, dei miei esperimenti culinari e di tutto quello che ho imparato. Ma soprattutto di quello che la vita mi vorrà ancora insegnare. Unico ingrediente che andrà ad amalgamare il tutto sarà il rispetto. Rispetto per il cibo, la sua stagionalità e la semplicità nel prepararlo. Non sono uno chef e ne mai lo sarò, sono solo un’amante della buona tavola e del buon vino che ha voglia di condividere questo con il mondo. Buon appetito e buona vita a tutti.
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