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Torta di mele

Posted by Gen 12,2017 0 comments

Torta di mele

 

Torta di mele.

Ogni famiglia, ogni mamma, ogni nonna, almeno una volta nella vita ha preparato una torta di mele. E’ la torta più famosa e più buona che ci sia, è la regina delle merende ed è la mia preferita !!!

Questa è una ricetta facile e con pochi ingredienti, il risultato è una torta umida e morbida.

Ingredienti per una tortiera da 26 cm :

  • circa 500 gr di mele
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 150 gr di farina
  • 2 uova
  • 50 ml di latte
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • zucchero di canna e burro per la superficie

Preparazione :

Montare le uova con lo zucchero ed aggiungere a filo il burro fuso ma freddo. Una volta che il composto sarà ben montato, con l’aiuto di una spatola aggiungiamo la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungiamo il latte ed amalgamiamo il tutto .

Tagliamo le mele a fettine sottili, aggiungiamone un po’ al composto di uova e farina, mescoliamo delicatamente e versiamo il tutto in una tortiera imburrata ed infarinata. Livelliamo il composto e sistemiamo a raggiera le fettine di mele.

Prima di infornare, distribuiamo sulla superficie un po’ di zucchero di canna e un po’ di burro a fiocchetti. Questo renderà la superficie croccante e gustosa.

Inforniamo a 200° per 35 minuti. La torta resterà un po’ umida ma comunque lo stecchino che userete per la prova cottura dovrà essere asciutto.

Sfornate e lasciate raffreddare su di una gratella.

Buona merenda.

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