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Colomba con ricotta e fragole

Posted by Apr 07,2015 0 comments

Colomba con ricotta e fragole

Colomba con ricotta e fragole.

 

Forse è un pò presto per parlare di riciclo di colombe ma magari abbiamo voglia di servirla in maniera diversa. Il dolce è di per sè abbastanza carico di grassi e calorie, quindi ho pensato di abbinare una leggera crema fatta solo con ricotta e limone e abbinata alle fragole. Il risultato è veramente ottimo. Piccola premessa, io non ho usato nessuna bagna perchè la colomba era abbastanza umida, ma se voi ne avete una un pò asciutta bagnatela con un pò di latte o una bagna al limoncello.

Ingredienti:

  • colomba
  • ricotta
  • buccia di limone
  • zucchero
  • fragole

Preparazione:

Tagliate a fette la colomba, se la trovate un pò asciutta bagnatela con un pò di latte o bagna al limoncello. In una ciotola versate la ricotta con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. Lavoratela e versatela su una fetta di colomba con qualche pezzetto di fragole. Posizionate un’altra fetta di colomba e versate altra crema alla ricotta e altre fragole. Lasciate riposare il dolce in frigo qualche ora prima di servirlo. Se volete potete spolverizzarlo con un pò di zucchero a velo.

Buon appetito.

 

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