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Banana bread

Posted by Apr 14,2016 0 comments

Banana bread

Banana bread.

 

Avete presente quella insana voglia di dolce golosissimo ma i vostri sensi di colpa, complice l’arrivo della bella stagione, vi frenano dallo svuotare il barattolo della nutella? Ecco oggi è cosi. Mi sono ritrovata di pomeriggio a casa con la voglia di un dolcino. Ho aperto la dispensa, ho preso le farine, ho aperto il frigo per prendere le uova, il burro, uno yogurt che mi supplicava di essere mangiato e…… poi ho visto le banane!!!!

Colpo di fulmine, anzi di genio. Faccio il Banana bread!

Per tutti quelli che, sentendo la banana come ingrediente di un dolce, storcono il naso pensando che mai e poi mai mangerebbero una banana cotta, vi assicuro che non sapete cosa vi perdete!IMG_0157

Ingredienti:

  • 150 gr di farina 00 per dolci
  • 50 gr di segali’ molino Moras ( se non avete questa farina andrà benissimo sostituirla con altra farina integrale)
  • 50 gr di farina integrale
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 100 gr di burro
  • 2 banane medie
  • 100 gr di yogurt bianco
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

La preparazione è molto semplice, vi basterà usare una capiente ciotola e una frusta.

Sciogliete il burro al microonde e lavoratelo con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere un uovo alla volta e sempre mescolando aggiungere anche lo yogurt. Setacciate all’interno della ciotola anche le farine e i lieviti. Schiacciate le banane, che dovranno essere molto mature, con una forchetta fino ad ottenere una purea. Aggiungetela al composto di burro e farine e amalgamate il tutto. Alla fine aggiungete il cioccolato e versate il composto in uno stampo da plumcake. Infornate a 170° per circa 45 minuti, ma prima di sfornare fate sempre la prova stecchino. Sfornate, lasciate raffreddare su di una gratella. Buono, goloso e perfetto per la colazione o merenda! Provatelo e fatemi sapere se le banane vi hanno conquistato.IMG_0138 (2)

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