Focaccine dolci ripiene di confettura

Posted by Feb 07,2017 0 comments
Focaccine dolci ripiene di confettura
  Focaccine dolci ripiene di confettura.   San Valentino è arrivato, e come ogni anno io e mio marito lo festeggeremo con una deliziosa cenetta rigorosamente A CASA.  Questa volta, voglio esagerare, inizierò a festeggiare già dalla colazione. Non prendetemi in giro, mi piace troppo essere romantica. Per iniziare in dolcezza la giornata, cosa c'è di meglio di una soffice focaccina ripiena di confettura di amarene e maraschino? Soffice che non vi dico, grazie all'uso della ricotta e al metodo Water roux. Questa ricetta mi è stata ispirata da Morena Roana, lei le ha fatte con uvetta, io per essere in tema San Valentino le ho farcite con un goloso ripieno rigorosamente color rosso. Per renderle più romantiche, sempre Morena mi ha suggerito un modo simpatico di disegnare dei cuori rossi in superficie. Per decorare le nostre focaccine, dovrete ...
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Gnudi ricotta e spinaci.

Posted by Feb 06,2017 0 comments
Gnudi ricotta e spinaci.
  Gnudi di ricotta e spinaci.   Ricetta della tradizione, questa volta non pugliese ma toscana, gli Gnudi, gnocchi di ricotta e spinaci. Nella loro semplicità, pochi ingredienti e facilità di esecuzione, racchiudono tanto gusto e bontà. Vengono serviti su una base di salsa di pomodoro, che non deve essere messa in secondo piano, perché molto importante. Quindi facciamola bene! Ingredienti per circa 15 piccoli gnocchi : 200 gr di ricotta asciutta 180 gr di spinaci cotti 40 gr di grana grattugiato 40 gr di farina 00 1 tuorlo un pizzico di sale e pepe salsa di pomodoro soffritto olio Preparazione : Iniziamo preparando la salsa di pomodoro, soffriggendo della cipolla ,sedano e carote ridotti a piccolissimi pezzi. Aggiungiamo la salsa,un pizzico di sale e facciamo cuocere per almeno 40 minuti. In una padella oliata, ...
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