Parmigiana di melanzane

Posted by Ago 29,2016 2 comments
Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane.   Oggi vi spiego come preparare la parmigiana di melanzane, piatto che mi ha insegnato mia madre e che io faccio seguendo i suoi consigli senza cambiare una virgola, perché secondo me è perfetta. Vi dico subito che non ci sono dosi precise, vi posso solo dire che con una melanzana medio/grande escono circa 4 porzioni. Ingredienti per circa 4 persone : 1 melanzana medio/grande 5oo ml di passata di pomodoro mezza scamorza 100 gr di prosciutto cotto basilico fresco 2 uova farina 00 per impanare le melanzane sale grosso olio per friggere grana grattugiato Preparazione : Prepariamo il sugo di pomodoro, facendo cuocere la passata con qualche foglia di basilico. Lasciamo la consistenza della salsa abbastanza liquida, quindi se serve aggiungeremo dell'acqua durante la cottura. Mentre il sugo cuoce, tagliamo la ...
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Cheesecake alle fragole

Posted by Ago 02,2016 0 comments
Cheesecake alle fragole
Cheesecake alle fragole   Ecco a voi una ricetta semplice semplice per l'estate. Fresca, golosa e senza cottura. Ingredienti per una tortiera di circa 24 cm : circa 250 gr di biscotti Digestive ( sono l'ideale come base ) 80 gr di burro fuso 250 ml di panna fresca montata 160 gr di formaggio fresco spalmabile 100 gr di robiola 15 gr di zucchero a velo confettura di fragole Preparazione : Tritate i biscotti molto finemente, versateli in una ciotola e aggiungete il burro fuso. Con un cucchiaio amalgamate il composto e versatelo nella tortiera a cerniera, oppure come ho fatto io, usate il cerchio e posizionatelo direttamente sul piatto che userete per servire. Con le mani, cercate di livellare la base per renderla il più possibile uniforme ( pressate per bene)e posizionate il piatto in frigo a riposare. Nel frattempo prepariamo la ...
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