Banana bread

Posted by Apr 14,2016 0 comments
Banana bread
Banana bread.   Avete presente quella insana voglia di dolce golosissimo ma i vostri sensi di colpa, complice l'arrivo della bella stagione, vi frenano dallo svuotare il barattolo della nutella? Ecco oggi è cosi. Mi sono ritrovata di pomeriggio a casa con la voglia di un dolcino. Ho aperto la dispensa, ho preso le farine, ho aperto il frigo per prendere le uova, il burro, uno yogurt che mi supplicava di essere mangiato e...... poi ho visto le banane!!!! Colpo di fulmine, anzi di genio. Faccio il Banana bread! Per tutti quelli che, sentendo la banana come ingrediente di un dolce, storcono il naso pensando che mai e poi mai mangerebbero una banana cotta, vi assicuro che non sapete cosa vi perdete! Ingredienti: 150 gr di farina 00 per dolci 50 gr di segali' molino Moras ( se non avete questa farina andrà benissimo sostituirla con altra farina integrale) ...
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Come curare il Li.co.li.

Posted by Apr 08,2016 0 comments
Come curare il Li.co.li.
Come curare il Li.co.li.   Qualche giorno fa, vi ho spiegato come creare da zero il licoli Adesso però dobbiamo curarlo. Per me è stato molto utile seguire i consigli di questa pagina, e sopratutto seguire i consigli letti su di un libro dedicato al pane del maestro Giorilli. In questo articolo infatti vi farò un mix di entrambi. Partiamo facendo una differenza tra rinfreschi di un licoli giovane e uno maturo. Se il vostro licoli è giovane, vi consiglio di fare rinfreschi totali almeno una volta al mese, se invece è già maturo, allora vi basterà fare degli pseudo rinfreschi e al momento del bisogno o quando il licoli non ha più un buon odore , un rinfresco totale. Partiamo con ordine, un rinfresco totale significa aggiungere stessa quantità di acqua e farina a pari peso di licoli. Cioè 50 gr di licoli, a cui aggiungo 50 gr di acqua e 50 gr di farina. Se ...
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