Muffin ciocco-caffè.

Posted by Ott 27,2015 0 comments
Muffin ciocco-caffè.
Muffin ciocco-caffè.   Ricetta super veloce e super golosa per una super merenda. Che dite ho usato troppi super? Avete presente i muffin al cioccolato di Starbucks? bene questi gli si avvicinano tantissimo, morbidi e cioccolatosi al punto giusto. La ricetta viene dal blog di Arabafelice in cucina e io ho raddoppiato le dosi, perchè ne vale la pena! Ingredienti: 2 uova 80 gr di olio di semi 200 ml di caffè freddo ( decaffeinato) 300 gr di zucchero 85 gr di cacao amaro 250 gr di farina 00 per dolci 150 ml di latte circa 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale Preparazione: Il segreto per ottenere dei muffin molto soffici è quello di non lavorarli troppo, proprio cosi, non bisogna montare le uova per minuti e minuti, vi basterà amalgamare il tutto. Quindi, prendete una grossa ciotola e una frusta e in ordine, amalgamate le ...
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Pizza ” Deliziosa”

Posted by Ott 22,2015 0 comments
Pizza ” Deliziosa”
Pizza "Deliziosa".   Oggi ho provato la farina Moras " Deliziosa", un mix di farine per pizza rustica, e ho capito perchè si chiama cosi. E' veramente deliziosa, a parte gli scherzi, ho ottenuto un sapore ricco e rustico, veramente gustoso. Vorrei fare una piccola precisazione, ultimamente vi ho parlato spesso di queste farine, per me sono state una piacevole scoperta, ma io ve le consiglio, non perchè mi pagano per farlo. Vi consiglio queste farine, perchè realmente buone, sono un ottimo prodotto, di qualità e ottima resa e vi giuro, in tasca non mi entra nulla. Lo faccio perchè credo realmente in questo prodotto e perchè credo nelle persone che lo producono. Chiusa parentesi, vi presento una signora pizza, che io ho fatto con lievito madre, ma si può fare benissimo con lievito di birra. Ingredienti: 500 gr farina Moras Deliziosa 100 gr pasta madre ( ...
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Biscotti arancia e cacao

Posted by Ott 19,2015 0 comments
Biscotti arancia e cacao
Biscotti arancia e cacao.   Ormai le temperature sono calate e le giornate sono sempre più corte. La pioggia ci fa compagnia sempre più spesso e il pomeriggio una tisana ci aiuta a riscaldarci l'anima. Un biscottino serve a coccolarci, se poi lo rendiamo goloso con il cacao e l'arancia, bere la tisana può diventare una dolce abitudine. Ingredienti per circa 40 biscottini al cacao: 320 gr di farina 00 per dolci 150 gr di burro 150 gr di zucchero a velo 2 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci 30 gr di cacao Preparazione: Setacciamo la farina nell'impastatrice, versiamo lo zucchero, il lievito, il cacao e il burro e con il gancio a foglia iniziamo ad impastare. Dovremo formare uno sfarinato della consistenza della sabbia. Adesso aggiungiamo le uova e continuiamo a lavorare l'impasto molto velocemente fino a formare una massa compatta e liscia. ...
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Pan brioche semi integrale.

Posted by Ott 15,2015 0 comments
Pan brioche semi integrale.
Pan brioche semi integrale.   Il mondo dei lievitati mi ha sempre affascinato, la magia che circonda questo mondo, non può essere spiegata a parole, è un'emozione. Ancora non mi spiego perchè, tutte le volte che inforno qualcosa, poi rimango li davanti al forno in attesa della magia, della trasformazione. Aspetto che cresca, che si trasformi, aspetto il profumo, il colore caldo del sole e tutte le volte, faccio pace con me stessa! Questo pan brioche è reso particolare dalla farina integrale che ho usato, prodotta dal Molino Moras, piacevole scoperta fatta qualche tempo fa, e che mi ha ridato fiducia nell'uomo! Il metodo e la ricetta sono quelli del mitico Giorilli, che non ha bisogno di presentazione credo. Ingredienti per due pan brioche: 250 gr di farina fior fiore Moras 100 gr di farina 0 per pane Moras 150 gr di farina integrale Moras 180 ml di ...
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Evento Molino Moras

Posted by Ott 12,2015 0 comments
Evento Molino Moras
Molino Moras.   Cronaca di una giornata piena di cose buone. Avete presente quando vi coinvolgono in qualcosa e da quel qualcosa voi vi aspettate determinate cose e invece ve ne arrivano altre? Bene, questo è successo a me. Qualche giorno fa, tramite FB conosco Cristina, donna piena di energia e simpatia, mi invita a questo evento per foodblogger  e io piena di entusiasmo accetto immediatamente. Arrivo convinta di imparare solo nozioni tecniche sulla farina e il lievito madre, invece concludo la giornata dopo aver conosciuto persone meravigliose, aziende piene di professionalità ed esperienza ma dove ti sembra di essere a casa, professionisti che con la loro simpatia mi hanno riempito il cuore e fatto sorridere. Ho incrociato sguardi pieni di amore verso quello che facevano, persone orgogliose delle loro origini e che cercano di coniugare la tecnologia e la ...
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