Rotolo farcito

Posted by Mag 14,2015 0 comments
Rotolo farcito
Rotolo farcito. Oggi vi posto una ricetta facile e molto buona, ideale come salvacena, per buffet o gite fuoriporta!!Questo è un rotolo di pasta di pane che io ho farcito semplicemente con prosciutto cotto e scamorza, ma voi potete metterci qualsiasi ripieno! Per esempio spinaci e scamorza, salame e mozzarella, funghi brie e scamorza, etc etc. Insomma quello che più vi piace! Questa ricetta l'ho trovata in rete, tantissimo tempo fà e sinceramente non ricordo il nome del sito, quindi non me ne voglia l'autrice ma è passato cosi tanto tempo che proprio non sò come recuperare il nome!! Ingredienti : 500 gr di farina 0 di media forza 80 gr di burro sciolto 50 gr di fiocchi di patate (quelli per fare il purè) 150 gr di latte circa 150 gr di acqua 10 gr di sale 1o gr di lievito di birra fresco 100 gr di prosciutto cotto 150 gr di scamorza Preparazione ...
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Tiramisù alle fragole

Posted by Mag 14,2015 0 comments
Tiramisù alle fragole
Tiramisù alle fragole.   Era tantissimo tempo che desideravo provare questo dolce, ma ogni volta le ricette che trovavo non mi convincevano pienamente. Cosi un giorno, complice una meravigliosa confezione di fragole, decido che avrei usato la mia ricetta del tiramisù classico ovviamente senza caffè!!! Il risultato? favoloso...... Ingredienti : 500 gr di fragole 250 gr di mascarpone 250 gr di panna fresca montata 3 tuorli 150 gr di zucchero il succo di un limone limoncello 350 gr di savoiardi Preparazione : Iniziamo tagliando le fragole a piccoli pezzi, aggiungiamo il succo del limone e circa 60 gr di zucchero. Mescoliamo le fragole e aggiungiamo un mezzo bicchiere di acqua. Lasciamo riposare le fragole per un'ora, in modo che producano un bel sughetto che utilizzeremo per bagnare i savoiardi. Se vi piace potete aggiungere anche un bicchierino ...
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Strudel di mele

Posted by Mag 06,2015 0 comments
Strudel di mele
Strudel   Qualche tempo fà ho partecipato a un corso di pasticceria base alla scuola di cucina "peccati di gola". Tra le tantissime ricette, tutte rigorosamente preparate e mangiate, abbiamo fatto lo strudel di mele. Questa è la ricetta di una signora austriaca, quindi una garanzia!!! Vi posso solo dire che dopo averlo assaggiato, la mia banalissima versione con pasta sfoglia è finita dritta dritta nel cestino dei rifiuti. La sua preparazione è di una semplicità quasi imbarazzante, ma la sua bontà non ha eguali. Iniziamo preparando la sfoglia. Ingredienti sfoglia ( per due strudel ) 300 gr di farina 0 60 gr di olio di semi 130 gr di acqua un pizzico di sale Preparazione : Teniamo da parte circa 30 gr di farina dal totale che ci serviranno per lavorare la pasta. In una ciotola molto capiente versiamo i nostri ingredienti e iniziamo a lavorare ...
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