Scarcelle

Posted by Mar 30,2015 0 comments
Scarcelle
Scarcelle   Le ricette della tradizione sono quelle che preferisco. Preparare biscotti che hanno un vero significato, una vera tradizione ma che sopratutto hanno il profumo di buono è forse il più bel gesto d'amore verso i nostri bambini. Questi sono "biscottoni" che si preparano per Pasqua e che vengono regalati ai bimbi, anzi venivano preparati. Perchè ormai è molto più semplice comprare un mega uovo di cioccolato e rendere tutti felici. Ma volete mettere la gioia di preparare e decorare un dolcetto per qualcuno che amate!!!? Ingredienti per 8/9 biscottoni : 500 gr di farina 00 debole per dolci 80 gr di olio di oliva 150 gr di zucchero 3 uova 1/2 bustina di ammoniaca per dolci ( circa 10 gr ) Scorza di limone o di arancia mezza tazzina da caffè di latte uova sode (uno per ogni biscotto) Preparazione : Versiamo la farina nel ...
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Colombine

Posted by Mar 24,2015 0 comments
Colombine
Colombine   La pasqua è alle porte, e volevo presentarvi queste piccole colombe che non hanno nulla a che fare con l'impasto vero e proprio delle colombe, ma sono delle buonissime brioche a cui ho voluto dare questa forma per renderle adatte a questo periodo. La glassa che le ricopre poi, le rende veramente golose. Sono adatte per una sana colazione o una merenda molto golosa. Questa ricetta l'ho presa da questo sito, da cui prendo spesso spunto. Quindi per tutti coloro che non hanno voglia di fare tanta fatica ma che desiderano preparare un ottimo lievitato, consiglio di preparare queste brioche!! Ingredienti per 9/10 colombine 500 gr di farina 0 di media forza 130 gr di acqua circa 100 gr di zucchero 100 gr di burro morbido 15 gr di lievito di birra fresco ( se ne usiamo meno, allunghiamo i tempi di lievitazione!) un pizzico di sale 2 uova + 1 ...
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Biscotti dal cuore fondente

Posted by Mar 16,2015 0 comments
Biscotti dal cuore fondente
Biscotti dal cuore fondente. Il cioccolato si sà mette sempre di buon umore, se poi è un biscotto al cioccolato con il cuore di cioccolato.....bhè che dire, il sorriso è assicurato. Questa ricetta l'ho presa da qui, apportando qualche modifica per renderli più semplici e il risultato è stato fantastico. Ingredienti : 150 gr di zucchero semolato 160 gr di burro 1 uovo 250 gr di farina 00 per dolci 50 gr di cacao amaro 200 gr di cioccolato fondente ( stecche con piccoli quadrati ) 1 cucchiaino di lievito per dolci Preparazione : Lavoriamo il burro con lo zucchero fino a renderlo una crema, aggiungiamo l'uovo e dopo la farina setacciata con il cacao e il lievito. Lavoriamo il composto che dovrà essere sodo come una frolla e lasciamola riposare in frigo per almeno 30 minuti. Riprendiamo la frolla e formiamo con le mani delle palline grandi abbastanza ...
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Risotto agli spinaci

Posted by Mar 10,2015 0 comments
Risotto agli spinaci
Risotto agli spinaci.   Io amo i risotti!!! mi piacciono proprio tutti, con le verdure, con il pesce, con la carne..... insomma in qualsiasi modo. Questa ricetta è stata inventata da mia madre ( o almeno cosi mi ha sempre detto!!). Era il suo cavallo di battaglia, e quando lo preparava per noi era una festa, buono buono come solo una mamma può farlo. Ingredienti per 2 persone : 120 gr di riso carnaroli ( un bicchiere colmo ) 100 gr di spinaci ( anche surgelati ) 1 fetta di sottilette burro olio cipolla sale brodo formaggio grattugiato Preparazione : Facciamo saltare gli spinaci in padella con del burro, aggiungiamo del sale e facciamoli cuocere qualche minuto. Versiamo gli spinaci in un mixer e frulliamoli. Dobbiamo ottenere una crema di spinaci. In un pentolino prepariamo del brodo di verdure. In una pentola versiamo un filo d'olio e quando ...
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Crepes con panna al rum

Posted by Mar 06,2015 0 comments
Crepes con panna al rum
Crepes con panna al rum.   Le crepes sono una delle mie preparazioni preferite, sia dolci che salate. Sono versatili e sempre apprezzate sia dai grandi che dai piccini. Oggi vi presento una versione molto particolare con panna aromatizzata al rum, che si sposa benissimo con il gusto al cacao delle crepes. Questa ricetta è la preferita di mio zio, che le chiama "crepes Balotelli". Non chiedetemi perchè, solo lui lo sa!!!! cmq scherzi a parte, iniziamo a preparare questo dolce, le crepes se volete potete prepararle anche il giorno prima e conservarle in frigo ricoperte di pellicola. Cosi il giorno dopo vi basterà farcirle e il gioco sarà fatto. Ingredienti per circa 30 crepes: 4 uova 100 gr di zucchero 50 gr di burro 120 gr di farina 00 per dolci 75 gr di cacao 1/2 l di latte Per la farcia: 500 gr di panna montata aroma al ...
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